친환경 부여 햇 늙은호박 공중재배 손질호박 2kg : 웃골농원

편집부의 결론

제철편집부 후기

충남 부여의 물 빠짐 좋은 밭에서 햇볕을 고르게 받도록 키워, 둥글납작한 모양의 맷돌을 닮게 키워낸 가을에 제대로 여무는 늙은호박입니다. 8월 중순부터 11월까지 수확하며, 지금처럼 서늘해지는 계절에는 과육이 단단하게 차고 은근한 단맛도 깊어져요. 농약과 화학비료 대신 토착 미생물과 한약재를 발효한 액비를 활용하고, 풀이 다시 거름이 되는 자연순환 방식으로 농사짓는 곳이에요. 통호박뿐 아니라 바로 조리할 수 있는 손질호박 2kg도 판매해, 단단한 늙은호박을 직접 자르고 손질해야 하는 부담을 덜었습니다. 호박죽이나 범벅처럼 잘 여문 가을 호박의 맛을 살리는 음식에 활용하기 좋습니다.